Cada cuatro años en Lyon se elige a un héroe. Se celebra la competición Meilleurs Ouvriers de France (los mejores artesanos de Francia) en la que una docena de artesanos pasteleros se juegan el ser “el mejor”, hasta el Presidente de la nación pasa por ahí a condecorar al ganador – es el respeto que tiene ese pais por la gastronomía. Hay más que nervios, hay mucha tensión, se juegan carreras enteras, se construyen auténticas obras de arte y… se caen, señores mayores, entrados en canas, lloran desconsolados.
Hasta ahora se sabía y se contaba pero nadie lo había visto. Un par de especialistas en documentales, D A Pennebaker and Chris Hegedus, lo han filmado por primera vez. Todas sus interioridades, sus ilusiones, desilusiones y las caidas, sobre todo las caidas y han hecho un documental impresionante.
