Una visita rápida a la carnicería de Patxi Larrañaga. Dicen que este año harán cerca de 2000 kilos de txistorra. Estos son aproximadamente 300 kilos colgados en el establecimiento donde los hace. A disfrutar. Ultima Hora (viernes a las 20,15): Acaba de ganar el Campeonato de Euskadi de Txistorra celebrado en Ordizia y de lo […]
Así que se ha acabado el cava o el champagne y alguien ha decidido alargar la noche, o simplemente alguien quiere sofisticar la sobremesa allá van tres clásicos: El Alexander, que orginariamente debe ser de ginebra tiene su variante más conocida en el Brandy Alexander, otras variantes: el de vodka en cuyo caso se llamaría un […]
Es tiempo de reuniones familiares y hay que romper el hielo cuanto antes, según asomen por la puerta tías, abuelas, cuñados y primos les largas un cocktail rico y que se le vaya soltando la lengua. Además, si has probado, al menos, uno antes de que lleguen también les soportarás mejor. Y si están bien […]
La cocina donostiarra es un libro escrito por Mikel Corcuera y Manolo González precisamente sobre eso, sobre toda la cocina donositarra prácticamente desde sus comienzos y estamos hablando desde la fundación de la ciudad. Lógicamente no hablan de recetas concretas ni menús en aquella época pero sí lo hacen sobre toda la relación de la ciudad […]
Más de uno habrá oido hablar de esta carne de a 600 euros el kilo. La leyenda cuenta que masajean a las reses todos los días y les dan de beber cerveza para mejorar su sabor y su textura. Ya se sabe que las leyendas son eso, pura leyenda, como que solamente dos personas en el […]
