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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Programa de Mas Gastronomía para el sábado 8 de noviembre

Un poco a la carrera os dejo el programa que se prepara mañana:


Elena Arzak habla de sus gustos gastronómicos. Curioso caso porque de niña en su casa se comía de la manera que os podéis imaginar, anécdotas como cuando sus amiguitas del cole venían a merendar y se encontraban con el foie que nadie conocía. Habla del producto que no puede ni ver, el apio. No puede ni olerlo en una cocina, con lo ue ya sabéis el ingrediente que nunca veréis en el Alto de Miracruz.


No encontraba a nadie que me hablara de frutas y verduras de una manera entretenida y didáctica. Al fin he encontrado a Rosa Ruiz de la tienda La Repera en el Mercado de San Martín que hoy nos habla de la clementina.


Como estuvo Jesús Madrazo en San Sebastián he tenido la oportunidad de hablar con él. El genio de Contino habla fundamentalmente de Viñas del Olivo (el próximo post explico por qué) y “despotrica” en voz baja con lo mastodóntica que es la DO Rioja lo que no le permite moverse con agilidad en este mundo de los vinos. Vinos de Pago en La Rioja YA, sería el grito final.


Rubén Trincado ( a quien un periodista de las cosas de la ciudad ha colocado con una estrella Michelín) nos da la receta para hacer un granizado de mandarinas.


Sábado de 13 a 14 horas en Punto Radio Gipuzkoa o en internet diariovasco.com/multimedia.


Que lo paséis bien.


Blog escrito escuchando: Elton John/Honky Chateau

gastronomia, restaurantes, vinos, recetas

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