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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

La Tasca se pone las pilas

Para los que hace tiempo no se acercan por la Tasca de San Martín (calle San Martín 42) porque no les parecía bien que un bar de vinos no se preocupara por los vinos ya pueden pensárselo de nuevo.

Además de algunas correcciones de calado como poder decidir los vinos en San Sebastián, introducir la caña de cerveza o introducir pinchos en barra, ahora han cogido a Miriam Serra que se ocupará de los vinos. Miriam llega a San Sebastián después de haber hecho una diplomatura como sommelier, haber trabajado con Pitu Roca y en el equipo de sumillieres (había 6) de El Bulli en la última temporada. Así que algo debe saber. Además le interesa el vino así que ya no más botellas abiertas desde hace días y habrá cierre de aire. Me imagino que probará todo lo que pase por barra y podrá recomendar.


Soy de los que piensa darse una vuelta y espero que les vaya bien con estos ajustes, más vale tarde que nunca y que dure.


Blog escrito escuchando: Ingrid Jensen, Vernal Fields

gastronomia, restaurantes, vinos, recetas

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