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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Las espumas nuestras de cada día

Iñigo Galatas

Es ver una espuma en un plato y queremos huir. Tanto daño hizo Adriá con sus espumas que nadie piensa que vaya a salir nada bueno de ahí. La espuma es como el anticristo, vade retro. Sin embargo hay quien necesita de la espuma para decir lo que quiere decir. Al fin y al cabo […]

noviembre 2013
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