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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Menos mal que nos queda el Hotel Londres

Iñigo Galatas

Extracto de un correo leído en el bar del hotel de Londres mientras el propietario se ausentaba para hacer lo que tenía que hacer:   Estimado Jaime; …. así que al final he terminado en la terraza acristalada del Hotel de Londres justo a la hora de la puesta de sol (¿qué otra cosa podía […]

Porqué me gusta el Camino de Santiago

Iñigo Galatas

Me llevan a una etapa del Camino de Santiago, la Ermita de Eunate junto a Muruzabal. Aprovechando las explicaciones, la planta octogonal, la arquería y el calor, me pierdo y andando, andando, llego hasta Nekeas (Añorbe), The Wine Valley (donde el vino vive) una bodega Navarra que lleva haciendo buen vino desde principios de los […]

Recomendaciones de verano 3 – Más terraza

Iñigo Galatas

Escuchas una canción y tienes unas irresistibles ganas de bailar en una verbena, debe ser el verano. Salen cuatro rayos de sol y lo primero que se escucha es “vamos a una terraza”. Es el verano.Esta recomendación no es muy habitual porque no está en las grandes guías pero tiene sus peculiaridades.Se trata del Asador […]

Recomendaciones de verano 2

Iñigo Galatas

No es hora de descubrir A Fuego Negro. Lo que están haciendo Iñigo Cojo y Edorta Lamo por el mundo del pintxo es innegable. No les ha bastado hacerlo con creatividad, sino que se han empeñado en introducir novedades donde otros se han quedado estancados viviendo de los grandes éxitos del pasado. Lo que hago […]

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