Hace poco comí con un crítico de los llamados prestigosos. Además de decir un par de cosas serias del lugar donde comimos (fruto de lo poco que la gente entiende esto del comer, según él) y otro par con los que no estaba de acuerdo, lanzó una sentencia: “las mejores kokotxas de la ciudad las sirve José Juan Castillo en Casa Nicolasa, no sólo por lo buenas que están sino por cómo las liga en la mesa.”

Así que allí va cómo lo hace el amigo José Juan Castillo en Casa Nicolasa y así, además, estreno una nueva fórmula con la que quiero darle a este blog más marcha. Es el primer vídeo así que perdonen las molestias, los próximos intentarán ir mejor.