Tenía ganas de probar un vino característico de Uruguay con la tannat, esa uva del suroeste francés (Madirán) que se ha adaptado de tal manera al país sudamericano que se ha convertido en su uva característica

La tannat se ha utilizaba, sobre todo, para completar otras variedades, su alta graduación y su tanicidad así lo aconsejaban. Pero en Uruguay ha desarrollado todo su potencial y han sabido sacarle partido

Dani Comran (Essencia) ha traído un Pisano (Bodega reconocida de Progreso) RPF 2005, 100% tannat. Es un vino muy curioso porque las frutas que hay al principio no son como las que estamos acostumbrados a tomar aquí, son frutas rojas pero son más golosas, más calientes, mi adjetivo favorito sería más íntimo si es que una fruta puede ser íntima. En boca es muy fácil a pesar de su alta graduación, hay una madera muy ligera perfectamente integrada y el final es sufientemente largo como para aguantar unas carnes potentes, por ejemplo un guiso de toro ya que estamos en Semana Grande. Sobre los 16 euros es muy recomendable sobre todo si lo que se quiere es sorprender en una cena.

¡Ah! y para los que toman el vino por prescripción facultativa que sepan que la tannat es la uva con el mayor nivel de antioxidantes.