El artista invitado será esta vez el amigo Roberto Ruiz que nos hablará de sus aficiones gastronómicas, el myor experto en alubias locales ¿come otras legumbres cuando viaja o ya está harto? Y si lo hace, ¿cuáles son las que más le gustan?

Hablamos de un pescado de otoño, la lubina. Iván Burgueña nos dice que este es el momento de comerla (y pescarla) porque está en su mejor momento, la carne está más tersa y rica.

El apartado de vinos es para Steve L’Abbe, que la mayoría conoce de Martín Berasategui, una conversación muy entretenida y Steve se entretuvo de una manera gloriosa para hablar de su carta exclusiva de Champagnes, 180 referencias diferentes.

Y la receta de Rubén es la de la lubina a la sal, una preparación que no es muy frecuente por aquí (de hecho no creo que haya ningún restaurante que la presente) y que, sin embargo es sencilla y deja el pescado en las mejores condiciones.

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