Es tiempo de reuniones familiares y hay que romper el hielo cuanto antes, según asomen por la puerta tías, abuelas, cuñados y primos les largas un cocktail rico y que se le vaya soltando la lengua. Además, si has probado, al menos, uno antes de que lleguen también les soportarás mejor. Y si están bien hechos hasta sientan bien.

Allá van un par de bienvenida que entran la mar de bien y que abren el apetito:

Un buen grog. Hace frío y hay que entrar en calor cuanto antes, así que se coge ese vino joven (lo prefiero por su frutosidad) que ha sobrado del verano (si es de Toro mejor) se echa en una cazuela con una rama de canela, con algo de clavo (un par), una corteza de naranja y una de limón, lo vas calentando poco a poco, que no hierva nunca, mientras lo vas probando echas azúcar a tu gusto y ya está. No sabéis lo bien que entra y lo bien que te deja.

Otra buena alternativa es el Martini puro y duro. A mi me gusta seco, el martini que moje los hielos y la copa, la ginebra sacada del congelador, al vaso mezclador y a la copa. Corteza de limón para el que lo quiera, aceituna para otros o cebolleta y así se convierte en un Gibson. Por supuesto que se puede hacer más suave.

Y aquí va uno sencillo que titularía el mejor cortafuegos de la historia, está comprobado y asegurado: en una picadora/batidora se meten hielos, una medida de ron, una cucharada de azúcar y el zumo de medio limón por copa, se bate todo se sirve en copa de cava como la mitad y se termina de rellenar con cava. Entra bien, es ligero y juro que al cuarto de hora todo el mundo está preparado para cenar.

Con los coktails soy más bien talibán, me gustan los clásicos sobre todo porque están probados y comprobados, además se recupera una costumbre que nunca se tenía que haber abandonado.

Y si a alguien no le aptece la preparación, una buena copa de cava o un buen jerez, lo importante es que haya una oferta interesante para que empiece la juerga.

En el próximo post los cocktails de la sobremesa.

Blog escrito escuchando: Erroll Garner, Concert by the Sea.