Solana 4. Porque el verdadero debate está entre cocina elaborada y cocina de mercado y estas fotos son un resumen:

Vas al mercado, o al campo y compras unas verduras y las presentas en la mesa así

Luego te traes unos pimientos, los asas, el aceite, la sal y así:

Huevos frescos de caserío a 500 metros, los hongos del monte y la mayor elaboración es ponerlo todo en una sarten y que esté meloso, delicado, casi mimoso:

En Solana 4 de Tolosa dan el siguiente paso, donde antes sólo era picoteo, ahora hay cocina y platos sobre la mesa. Más que cocina yo diría que hay cocinera, es Sonia que ya ha demostrado habilidades y gusto en el Frontón de Tolosa y ahora da de comer en este rincón junto al Tinglado. Un plato de jamón Carrasco (cortado en el momento por ella misma), las verduras, los pimientos y el revuelto de hongos por 27 euros.