Vino de la semana – J Y J Unzu Rioja 09
Querido Ismael;Ya sé que te suena a tópico topicazo pero así se supone que es y algo tendrán los tópicos cuando no sólo se mantienen sino que lo cultivan los locales. Quizás tardes tiempo en reconocerlo pero es que todos los que vienen de fuera lo dicen y los que viven aquí, en el País Vasco, lo cultivan y lo fomentan, así que no te quedará más remedio reconocerlo y adaptarte cuanto antes a la situación porque lo bueno viene más tarde, cuando ya has pasado la primera etapa. Lo que no puedo decirte es cuánto tiempo tiene que pasar para poder disfrutar de un vasco, hay quienes tardan un par de horas, hay quien necesita un día o dos y hay quien pasa años antes de poder disfrutar de toda su plenitud, pero claro esos salen poco están todos el día metidos en una urna de cristal.
Ahora bien, puedes estar totalmente seguro de que cuando se abren tendrás un amigo para toda la vida y eso es cierto. Podrás disfrutar de esos primeros momentos cuando te los encuentras, toda amabilidad, los “aupas” y los “epes” que te hacen sentir que formas parte de esa frescura, es como si anduvieras por el monte inspiraras aire fresco y olieras la primavera, para tí ¿qué es la primavera? porque yo siempre pienso en los paseos en los que huelo a frutos rojos, hierba fresca y veo fresas en las fruterías, bueno, dejo de ponerme cursi. Cuando te dicen que son para toda la vida quieren decir que estarán ahí siempre que les necesites, es decir, creen en la juerga sí, pero seguirán contigo después de un rato largo, no te dejan tirado después del primer trago y ahí te las arregles, no, ellos pasarán un tiempo y se integrarán perfectamente acompañándote en todas las comidas, les gusta mucho la carne roja, también la caza y cosas al estilo del cordero.
Sí, La Puebla en La Rioja también es el País Vasco así que tendrás que experiementarlo por tí mismo y lo que viene de ahí también lo es, así que el topicazo se cumplirá.