Uno sabe que envejece cuando tiene recuerdos del Bodegón Alejandro en la época a de MB (antes de Martín Berasategui). Un restaurante de despedidas para pasarlo bien. De hecho tuvo que ser el genial personaje y amigo D. Jose María el que nos convenciera para que volviéramos porque ahí había un chico haciendo una cocina […]
Empezaba la tarde y un par de críticos de los importantes ya tuiteaban palabras como “fraude”, “lista tonta” y palabras más duras contra los que se prestan a seguir el juego de los 50 mejores restaurantes del mundo, digamos que la juerga anual empezaba bien temprano. Y sale la lista incluso media hora antes de […]
Hay quien puede pensar que este es un vino falso, que es un vino hecho en un laboratorio porque es perfecto para el gusto de quienes más consumen el vino de la bodega Ramón Bilbao que son los guipuzcoanos. Ramón Bilbao es una bodega nonagenaria así que se le supone la sabiduría suficiente para hacer […]
Caso 1: Restaurante estrellado. Pareja cenando. Llega el postre, se coloca sobre la mesa. Empiezan a comer y, de repente, “Camarero, hay un pelo en el postre.” Zafarrancho, invitación de las bebidas y el postre, pero no contentos con eso la pareja escribe un correo diciendo que todo muy mal, amenazando con contarlo. Devolución completa […]
Lo mejor de estos momentos de crisis es que hay gente buena se le ocurren cosas para para demostrar que aún hay vida. Eso es lo que hicieron los Gorrotxategi ayer en el Basque Culinary Center. La idea era básica: “si nos apellidamos Gorrotxategi somos todos de Tolosa (y alrededores) y nos dedicamos al mundo […]
