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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Programa Más Gastronomía para el sábado 20

Un programa curioso porque estoy empezando a hablar con personajes desde un punto de vista diferente. Durante un par de años he estado haciendo entrevistas a cocineros contando su vida, obra y milagros. Ahora quiero hablar con algunos de ellos y con perosnajes de otras profesiones desde un punto de vista más gastronómico. En esta ocasión hablaré con el director de la emisora de radio y de la tele, Tito Irazusta, todo un personaje porque es quien más sabe y quien más hablar sobre la Real en nuestra ciudad. Lleva 35 años siguiendo a la Real, ¿se preocupa de la gastronomía de las ciudades a las que visita cada 15 días?


Hablo con Roberto Ruiz sobre el producto del que más sabe, la alubia de Tolosa, auténtico maestro y embajador de la alubia. Nos cuenta cómo se reconoce una buena alubia. (Tenéis un fragmento en el vídeo).


Jordi Grau presenta Vins i Licors Grau, cómo se ha llegado de una disribuidora a hacer la tienda más grande de vino (sólo vino y licores) de España. Cuenta que viene gente en avión desde Bruselas o París para conocer la tienda, hacer su pedido y volver a casa.


Y por último Rubén Trincado trae la receta del día. Lógicamente las alubias se hacen de una manera única, pero cuenta unos trucos muy interesantes para hacerlas de la mejor manera posible.


Recordar a todo el mundo (literalmente) que se puede oir por internet en www.diariovasco.com, pestaña multimedia y punto radio, y es el sábado de 13 a 14 horas.


 


gastronomia, restaurantes, vinos, recetas

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