No todo es comer. >

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Edgar Indurria Jiménez

Nutrición y cocina saludable

No todo es comer.

Vengo de la huerta y me encuentro que la OMS ha publicado que el consumo de carne roja es posiblemente cancerígeno y que el consumo de carnes procesadas es cancerígeno. Esto ha causado cierto revuelo entre mis compañeros de profesión, con diferentes matices pero todos con las mismas conclusiones; esta afirmación cojea de las dos […]

¡Qué me den Calabazas!

Yo en Otoño nunca rechazo una buena calabaza. Ya me has oído hablar en más de una ocasión sobre los beneficios de consumir alimentos locales y de temporada. Pues estamos de suerte, porque en esta zona la calabaza se da estupendamente, hay mucha variedad y estamos en plena temporada. Si bien las calabazas pueden empezar […]

Mitos en la alimentación.

A día de hoy son muchas las afirmaciones que giran alrededor de diversas pautas alimenticias. Algunas aseguran ser claves para perder peso o rejuvenecer tu piel seca y arrugada, otras en cambio te hablan de comportamientos “suicidas” que te llevarán al desastre nutricional de tu organismo. Hoy voy a sacar a la palestra algunos de […]

Cuestión de calidad y no de cantidad.

Llevamos años contando calorías y pensando que la clave para conseguir mantener un peso “óptimo” es controlar la cantidad de energía que entra en el organismo. Si eras una mujer de 30 años que hace ejercicio moderado una hora al día, necesitas 2000 calorías para cubrir tus necesidades energéticas y no tenías que preocuparte por […]

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